lunes, 2 de mayo de 2011

La Propuesta estable para este Otoño

          Pastas frescas freezadas
          Se venden en porciones individuales,
         
freezadas.
         
Se elaboran únicamente a pedido para
          cuidar su frescura.
          Convierten cualquier comida en una
          ocasión especial.
~ Supercappellettis de cordero braseado:
El relleno: Cocinamos el cordero durante largas horas al horno sobre un colchón de verduras con oliva, ron y fondo oscuro.
La salsa: Por ser un relleno súper sabroso recomendamos acompañar con crema salpimentada o perfumada con tomillo fresco (el tomillo seco tiene un sabor demasiado concentrado y puede tapar el sabor relleno).

~ Cappellettis de Salmón:
El relleno: Salmón, queso crema y hierbas para un relleno suave y  natural.
La salsa: Les aconsejamos acompañar con crema perfumada con ralladura de limón y un toque de romero.

~ Cappellettis de pollo y puerro:
El relleno: Seleccionamos las partes más sabrosas del pollo y lo combinamos con la parte blanca del puerro, la más tierna, sarteneándolos en manteca para potenciar sus sabores. Por ser una cocción rápida los ingredientes conservan mejor sus cualidades.
La salsa: Les aconsejamos acompañar con crema salpimentada o manteca perfumada con alguna hierba para no tapar el sabor del relleno.

~ Cappelletis de Queso de Cabra
El relleno: El queso de cabra que a nosotros más nos gusta, elegido de acuerdo a su sabor y textura.
La salsa: Les aconsejamos acompañar con salsa rústica de tomates (una especialidad de la casa.. consultar).

~ Cappellettis de calabaza, miel y almendras
El relleno: La calabaza se hornea para concentrar su sabor, se combina con almendras y miel pura; todo condimentado con aromáticas y un toque de queso parmesano.
La salsa: Les aconsejamos acompañar con una salsa de quesos fundidos en crema.

           COCCIÓN:  Ver en nuestro BLOG:
                                    
 ¿Cómo cocinar bien las pastas rellenas?

           DOBER TEK  Hogar Gourmet ~
                                                 
Cocina gourmet en todos los hogares…
 

               Pedidos, precios y consultas:  dobertek.hogargourmet@gmail.com

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